今回の釜山滞在は4泊と少し長めだったので、前回の滞在よりはバリエーションに富んだ食事をすることができた。또한、日本から参加した写真家同士での食事も多かったし、韓国語ネイティブのヤンさんと美善のおかげで、ハングル語のメニューにも困ることがなかった。あらためて画像を見ると豚肉が多かったが、それぞれ違う旨さがありました。語彙が貧相で申し訳ないが、だいたい美味しい！ 展示の搬入中のツナギメシにギャラリーのオフィスで頂いたデリバリーのチャジャンミョン 짜장면（韓国式ジャージャー麺）、チュンジャン（韓国式黒味噌）の甘みと苦みのバランスが絶妙です。 二日目の昼食はホテル近所の南浦ヘジャングク 남포해장국でヤンさんと甲斐さんと三人で。日本にいる時は、昼からは絶対飲まないが、旅気分と強烈な日差しも相まってビールの誘惑に負けた。 オープニングレセプションの後、館長以下のギャラリースタッフと展示作家全員でマシヌン コギエ ソㇺシルㇽ トハダ 맛있는고기에솜씨를더하다 という舌を噛みそうな店名のサムギョップサル。店名を直訳すると「おいしい肉に技量を加える」ウォーターエイジングされた熟成肉を提供するお店です。 焼くのと食べるのに必死過ぎて、調理後の写真を撮るのを忘れた。美善にサムギョップサルの作法のレクチャーを受けながら頂きました。 シメのムル（水）ネンミョン（물냉면）。こちらのお店は一般的な韓国冷麺（ネンミョン）と違ってそば粉の多い柔らかめの麺を提供するのが特徴らしいです。 ビビンネンミョン（비빔냉면）。両方の冷麺を頂きましたがそれぞれ美味しかったです。 GALLERY NEGATIVEに訪れた際に、ハンさんがテイクアウトしてくれた元祖釜山チョッパル 원조부산족발。当初、店まで食べに行こうとの提案だったのだが、このお店は行列のできる有名店。入店まで一時間かかるということでテイクアウトに変更。冷菜なのでテイクアウトでも問題なし。日本で見る豚足とは似て非なるもの。有名店だけあってめっちゃ美味い！ 豚足をこのようにスライスして提供し始めたのが、この店が元祖らしいです。釜山の名物でもある。 三日目の昼食はデジクッパ。このお店は、白濁したスープと豚肉を別盛りで提供するのが特徴。 四日目の昼食も同じくデジクッパを肉水齋（육수재）でいただく。同じ名前の料理ですが、このように見た目も味も違ってきます。 肉水齋（육수재）はSpase FOFOオーナーのMazzi LEEさんオススメのお店で、彼がご馳走してくれました。38時間煮込んだ澄んだスープは強烈な旨味がありました。スライスした豚肉の下には角切りしたお肉がゴロゴロと入っています。初めて食べた水キムチも併せて大変美味！ 滞在最後の夜は、やはり港町釜山ということで、チャガルチ市場の南海刺身店 남해횟집で海鮮料理をいただく。お刺身をコチジャン酢（チョジャン・초장）で食べることには抵抗があったがなかなか美味しいですね。エゴマの葉に巻いて食べるも新鮮。 お刺身を頂いた後は、そのお魚のアラ汁。 満腹になった帰り道。これは食べなかったが、屋台のチヂミも美味しそうですね。 甘いものは別腹？前回の釜山滞在時にもGALLERY NEGATIVEで頂いたSULBING 설빙のきな粉餅かき氷。こちらもハンさんがテイクアウトしてくれた。 フライト前、最後の釜山飯は二日目と同じ南浦ヘジャングクで海鮮ヘジャングクをいただく。先述のコペンハーゲンもそうだが、同じ店は落ち着いて安心して食べれる。

今回滞在した東菜地区は、朝鮮王朝時代から温泉地として栄えた歴史があるらしい。現在釜山広域市の中心は沿岸地域になっているが、1980年代に地下鉄1号線が開通して以来、この地域はベッドタウンとして開発されてきた経緯がある。街の機能の変遷とともに居住人口は増大し、現在ではいたるところにタワーマンションが建ち並んでいる。路地を散策してみても、すぐにタワーマンションの居住区ゲートに阻まれてしまい、来た道を引き返すはめになることもしばしば。なかなか撮影しがたい街並みだ。 街中には特に見るものも無く、景勝地である東萊邑城へ 東萊邑城近くでも新なタワーマンションが建築中だった

閑話 있는、釜山滞在中の展示作家の面々を少し紹介します。 日中は日差しが強くとても暑かったので、もっぱら移動にはバスを利用します。 バス車内にて。カカオトークのAI動画にハマるJeong Myeong Sikさんと、三木淳賞の副賞で頂いたデジカメの練習をする水島くん。 展示会場内で写真家兼宮大工のJeong Myeong Sikさんが展示作品前でポートレート撮影をしてくれました。 이 후、面々はそれぞれ別行動。私は一人で街中を散策。 カメラ片手に一人で街を歩いていると、釜山展の連絡の為に作ったグループLINEにこのような写真が届いた。私を差し置き、みんなでビーチまで繰り出したようだ。…ちょっとさみしい。 滞在三日目の夜、この日に誕生日を迎えた甲斐啓二郎さんを釜山の作家さんも祝ってくれました。 おめでとうございます！ Mazzi LEEさんが祝いのお酌をしてくれました。この店はヤカンでビールを提供するスタイル。 この記事タイトルのビアパブ “Copenhagen“。滞在最初の夜に偶然入った店だが、ホテルも近くだし居心地も良かったので、結局毎晩通うことになる。他の飲食店での食事の後も、この店で一杯飲んでからホテルに帰るのが定番になった。「我々のコペンハーゲン行っとく？」が合言葉に。 オマケ①: 水島貴大撮影、デジカメ練習の成果。 オマケ②: Jeong Myeong Sikさん作成のAI動画。私の顔がすっかり別人になっていますね。 今回の滞在中も様々な方にお世話になりました。こちらにて御礼申し上げます。また展示参加への紹介をしてくれた写真家の梁丞佑さんや、通訳をしてくれたメンバーの姜美善にも感謝いたします。여러분 감사합니다!