Gourmet-Ägypten:

カイロ滞在中の朝食はホテルのビュッフェが美味しかったのでそこでたんまり食べていた。なので昼食は摂らずに過ごす事が多かった。そして夕食は現地スタッフに高級エジプトレストランでご馳走になったり、Ich aß mit den Teilnehmern des Vortrags zu Abend (ebenfalls in einem gehobenen Restaurant).、Ich hatte nie die Gelegenheit, in ein lokales Restaurant zu gehen.。Also bat ich am letzten Tag meines Aufenthalts Herrn Kawakita (der fließend Arabisch spricht) vom Japan Foundation Cairo Japan Cultural Center, der mir die Altstadt von Kairo zeigte.、Ich hatte die Gelegenheit, Essen an einem namentlich nicht genannten örtlichen Imbissstand zu essen.。Da es keine Speisekarte gibt, weiß ich nicht, wie ich bestellen soll.。川北さんに適当な定食を頼んでもらって出てきたのがコレ。ド定番の国民食「フール」の定食。海外に来たら一度は食べたい屋台メシ。高級レストランも美味しかったが、やはり自分にとってはこちらの方が好みのようです。ソラ豆のコロッケ（ターメイヤ）とナスの揚げ浸しのような（ムサカ）、エジプト発祥のピタパン（アエーシ）と共にいただきます。köstlich!

こちらはオールドカイロ城内で飲んだアラビア風コーヒー、細かく挽いた豆をフィルターを通さずに淹れて上澄みを飲むスタイル。野趣に富んだ味わいです。

その他に食したエジプト料理、左上から時計回りに:
味付けした米を葡萄の葉で包んだ（ワラエナップ）、串焼きハンバーグ（コフタ）、名前は忘れたがチーズのコロッケ、味付けした米の腸詰め（モンバール）。エジプト料理はスパイスを多用していますが、とくに変な癖などもなく日本人には親しみやすい味付けだと思います（全体的に塩気が強く感じましたが）。Der Reis war übrigens Japonica.。